2006/6/5

肉汁たっぷり香草焼き  バーベキュー料理

昨日もBBQしちゃいました。
豚肉肩ロースのブロック肉にローズマリーの香りをつけてジューシーに
焼き上げました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚肩ロースブロック肉・ローズマリー・にんにく・オリーブオイル
   塩・胡椒

作り方 @肉に塩・胡椒をしてよくすりこむ
    Aさらにすりおろしたにんにくとローズマリーの葉・オリーブオイル
     を加えてよく揉み、そのまま1時間ほどねかせる
    B炭火でじっくり焼き上げる

ポイント 肉の焼き上がりの目安は竹串をさして透明の肉汁が出てくればOKです。
     火がまだ通ってないときは血の色の肉汁が出てきます。

焼きあがったお肉に包丁を入れた瞬間、肉汁がたくさんでてきました。
ジューシーで美味しかったですよ。

おまけ・・・BBQ新メニューです。
クリックすると元のサイズで表示します
プチトマトとモッツァレラチーズ・ベーコンを竹串にさして焼きました。
チーズがとけてきたら焼き上がり。イタリア〜ンな串焼きです。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ