2006/7/23

<旬魚>うなぎ  バーベキュー料理

今日は土用の丑の日。
近所の川魚やさんからさばいてもらった生のうなぎを買ってきて備長炭で
焼き上げました。うなぎやさんにも負けない味に仕上がりました。
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材料 生のうなぎ

作り方 炭火で焼く

まずは白焼きで
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わさび醤油や柚子胡椒をつけていただきました

お次は鰻丼
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醤油・酒・みりん・砂糖を煮立て、だしとしてうなぎの頭と骨を焼いたものを入れて
タレを作りました。そのタレにをつけながら焼き上げたものをほかほかご飯にのせて
いただきました。

海外でキムラキッチンを見てくださっている方もいるので、日本から画像で
うなぎパワーを送ります。
これを見てうなぎを食べたつもりになってくださいね(笑)

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