2006/7/30

なすとトマトのパスタ  ご飯・パン・麺類

夏の野菜を使ってニンニクの風味をきかせた塩味のパスタにしました。
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材料 ナス・トマト・ニンニク・ベーコン・パスタ・オリーブオイル
   赤唐辛子・塩・胡椒

作り方 @たっぷりのお湯でパスタをゆでる
    Aトマトは湯むきして種を取り、さいの目に切る
    Bフライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切り・赤唐辛子を入れて
     弱火で加熱する
    Cいい香りがしてきたらベーコンとナスを炒め、パスタを加えたら
     塩・胡椒で味付けし、トマトを加えてひと混ぜしたらできあがり

だんなさまはこのパスタにジェノベーゼソースをトッピングして食べていましたよ。

トマトは家庭菜園で収穫したもの。ナスはご近所からのいただきもの。
旬の野菜は旬の時期に食べるのが一番ですね。

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