2006/8/31
プチトマトのバルサミコマリネ おつまみ
真っ赤に実ったプチトマトの収穫をしました。
ちょっとお洒落にバルサミコ酢を使ったマリネを作りました。
冷た～くひやして召し上がれ！！
材料 プチトマト・バジル・バルサミコ酢・レモン汁・オリーブオイル・醤油
作り方 ①プチトマトは湯むきしてヘタをとっておく
②ボールにバルサミコ酢・レモン汁・オリーブオイル・醤油を入れて
混ぜ、プチトマトとバジルの千切りを加える
③そのまま冷蔵庫に入れて冷たく冷やしたら出来上がり
ポイントは隠し味の醤油。塩を使わず塩分は醤油でつけてみました。
しっかりイタリアンなお料理ですが醤油が入るとちょっとお惣菜風の味になりますよ。
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ちょっとお洒落にバルサミコ酢を使ったマリネを作りました。
冷た～くひやして召し上がれ！！
材料 プチトマト・バジル・バルサミコ酢・レモン汁・オリーブオイル・醤油
作り方 ①プチトマトは湯むきしてヘタをとっておく
②ボールにバルサミコ酢・レモン汁・オリーブオイル・醤油を入れて
混ぜ、プチトマトとバジルの千切りを加える
③そのまま冷蔵庫に入れて冷たく冷やしたら出来上がり
ポイントは隠し味の醤油。塩を使わず塩分は醤油でつけてみました。
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2006/8/30
舞茸入り混ぜご飯 ご飯・パン・麺類
香りのよい舞茸を使った秋らしい混ぜご飯です。
材料 舞茸・鶏肉・人参・醤油・酒・砂糖・みりん・和風だしの素・米
作り方 ①いつもより少し硬めにご飯を炊く
②食べやすい大きさに切った舞茸・鶏肉・人参を醤油・酒・砂糖・みりん・
和風だしの素を入れて煮る
③炊き上がったご飯に混ぜたら出来上がり
混ぜご飯って美味しいですよねぇ。私は、混ぜご飯が大好きなんです。
ダンナ様や子供達もとても喜んで食べてくれましたよ。
多めに作ったので残ったら明日の朝食に食べればいいなぁと思っていましたが
まったく残りませんでした・・・。
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材料 舞茸・鶏肉・人参・醤油・酒・砂糖・みりん・和風だしの素・米
作り方 ①いつもより少し硬めにご飯を炊く
②食べやすい大きさに切った舞茸・鶏肉・人参を醤油・酒・砂糖・みりん・
和風だしの素を入れて煮る
③炊き上がったご飯に混ぜたら出来上がり
混ぜご飯って美味しいですよねぇ。私は、混ぜご飯が大好きなんです。
ダンナ様や子供達もとても喜んで食べてくれましたよ。
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2006/8/29
サンマの塩焼き おかず
サンマの季節到来！！
少し前から店頭に並んでいるのを見かけましたがちょっと高かったので
手がでませんでした。しか～し、今日は１匹４０円！！お買い上げ決定です。
せっかくなので炭火で焼き上げました。
材料 サンマ・塩
作り方 ①サンマをさっと洗って水気を拭き取り、塩を振って５分ほど置く
②もう一度水気を拭き取り塩を振って炭火で焼いたら出来上がり
サンマの塩焼きには大根おろしを忘れずに。
焼きたてのサンマはとっても美味しかったですよ。
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手がでませんでした。しか～し、今日は１匹４０円！！お買い上げ決定です。
せっかくなので炭火で焼き上げました。
材料 サンマ・塩
作り方 ①サンマをさっと洗って水気を拭き取り、塩を振って５分ほど置く
②もう一度水気を拭き取り塩を振って炭火で焼いたら出来上がり
サンマの塩焼きには大根おろしを忘れずに。
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2006/8/28
カップチーズケーキ その他
直径５センチほどの小さなカップでチーズケーキを焼きました。
材料は混ぜるだけ。とっても簡単です。
材料 クリームチーズ250ｇ・砂糖60ｇ・玉子１個・生クリーム1/2カップ
レモン汁大さじ1・薄力粉30ｇ
作り方 ①オーブンは１６０度にあたためておく
②クリームチーズをやわらかくして泡だて器でなめらかにする
③残りの材料を全部入れてよく混ぜる
④カップに入れて１６０度のオーブンで２５分ほど焼いたらできあがり
クリームチーズは室温に戻しておくか電子レンジで加熱して柔らかくしておいた
ほうが作業がすすめやすいと思います。
混ぜるだけの簡単チーズケーキ。我が家では子供達と一緒に作りましたよ。
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材料は混ぜるだけ。とっても簡単です。
材料 クリームチーズ250ｇ・砂糖60ｇ・玉子１個・生クリーム1/2カップ
レモン汁大さじ1・薄力粉30ｇ
作り方 ①オーブンは１６０度にあたためておく
②クリームチーズをやわらかくして泡だて器でなめらかにする
③残りの材料を全部入れてよく混ぜる
④カップに入れて１６０度のオーブンで２５分ほど焼いたらできあがり
クリームチーズは室温に戻しておくか電子レンジで加熱して柔らかくしておいた
ほうが作業がすすめやすいと思います。
混ぜるだけの簡単チーズケーキ。我が家では子供達と一緒に作りましたよ。
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2006/8/27
レタスとベーコンのバジルマヨサラダ おかず
たくさんのレタスを豪快に手でちぎり、アツアツのベーコンをのせました。
ドレッシングはジェノベーゼソースをベースに作りましたよ。
材料 レタス・玉ねぎ・ベーコン・ジェノベーゼソース・レモン・マヨネーズ
塩・胡椒
作り方 ①レタスはてでちぎっておく
②ジェノベーゼソースにマヨネーズ・レモン汁・塩・胡椒をして
ドレッシングを作る
③ベーコンと玉ねぎを炒める
④レタスにドレッシングを混ぜ、③をのせて胡椒をふったら出来上がり
炒めたベーコンの熱で全体がしんなりしてたくさんの量を食べることができます。
今日は丸ごと１個のレタスを食べちゃいました。
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ドレッシングはジェノベーゼソースをベースに作りましたよ。
材料 レタス・玉ねぎ・ベーコン・ジェノベーゼソース・レモン・マヨネーズ
塩・胡椒
作り方 ①レタスはてでちぎっておく
②ジェノベーゼソースにマヨネーズ・レモン汁・塩・胡椒をして
ドレッシングを作る
③ベーコンと玉ねぎを炒める
④レタスにドレッシングを混ぜ、③をのせて胡椒をふったら出来上がり
炒めたベーコンの熱で全体がしんなりしてたくさんの量を食べることができます。
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