2006/8/16

水菜サラダ  おかず

水菜にみょうがの千切りを加え、上にはパリパリに焼いた油揚げを乗せました。
とっても簡単なゴマドレッシングも作りましたよ。
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材料 水菜・みょうが・油揚げ・海苔・ゴマ・マヨネーズ・めんつゆ

作り方 @油揚げは細切りにしてフライパンでパリパリになるまで焼く
    Aみょうがを千切り・水菜は食べやすい長さに切り水にさらしたら、
     水気をよくきる
    Bゴマをすったところにマヨネーズとめんつゆを混ぜ、ドレッシングを作る
    Cお皿にAと油揚げ・海苔をのせ、ドレッシングをかけたら出来上がり

水菜はお鍋によく使いますがシャキッとした食感は生で食べるのも美味しいですね。
しゃきしゃきの野菜にカリッとした油揚げの食感がいいアクセントになります。
ドレッシングはとっても簡単なので作ってみてくださいね。

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