2006/8/17

ゴーヤの肉詰め揚げ  おかず

ゴーヤのなかに挽肉を詰めて揚げました。
油で揚げることでゴーヤ特有の苦味や青臭さが抑えられて食べやすいですよ。
子供達も喜んで食べてました。
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材料 ゴーヤ・挽肉・玉ねぎ・酒・片栗粉・塩・天ぷら粉・油

作り方 @ゴーヤは半分に切り、スプーンでタネをとっておく
    A挽肉にみじん切りの玉ねぎと酒・片栗粉・塩を入れよく練る
    Bゴーヤに挽肉を詰めて輪切りにする
    C水で溶いた天ぷら粉をつけて油で揚げたら出来上がり

ポイント 中まで火が通るのに時間がかかるのでじっくり揚げましょう

レモンを絞ったり、醤油をかけたりとお好みで味付けして食べてくださいね。
子供達はマヨネーズをかけて食べていましたよ。

ダンナ様は、来年はウチでもゴーヤを栽培すると張り切っています。

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