2006/11/30

ブロッコリーサラダ  おかず

ダンナ様の実家から野菜を送っていただきました。
じいじとばあばが心を込めて作るブロッコリーは甘くて子供達も大好きなお野菜です。
ゆでてマヨネーズをつけて食べるのも美味しいのですが今日はちょっと一工夫。
リンゴとハムを一緒にマヨネーズであえた爽やかなサラダです。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 ブロッコリー・ハム・リンゴ・マヨネーズ・レモン汁

作り方 @ブロッコリーは小房に分けてゆでて冷ましておく
    Aリンゴは皮をむいて一cm角に切ってレモン汁をかけておく
    Bハムは細かく切る
    Cブロッコリー・リンゴ・ハムをマヨネーズであえて出来上がり

リンゴの甘酸っぱさが良いアクセントとなって美味しいサラダが出来上がりました。
また、ブロッコリーの緑色とハムのピンク色がとってもきれいです。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2006/11/29

パッタイ  ご飯・パン・麺類

パッタイとはタイ風の焼きそばのことです。
米の粉から作った麺をナンプラーで味付けしたもの。
タイ在住の妹からこの麺が送られてきたのです。
作り方は幼稚園に通う次男のお友達のお母さん(タイ出身)から教えてもらいました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 センレック(麺)・エビ・たまご・ニラ・もやし・にんにく・
   ナンプラー・砂糖・塩・胡椒

作り方 @センレックは30分ほど水につけておく
    Aフライパンに油をひいてたまごを炒めて取り出しておく
    Bフライパンに油をひいてみじん切りにしたニンニクとエビを炒めたら
     水を切った@を入れて柔らかくなるまで炒める
    Cナンプラー・砂糖・塩・胡椒で味付けし、もやし・ニラ・Aのたまごを
     入れてひと混ぜしたら出来上がり

お好みで粉唐辛子や砕いたピーナツ・ライムの絞り汁などをかけてお召し上がり
くださいね。たくあんが入っている場合もあります。

炒めている時に麺がなかなか柔らかくならなかったら水を加えて水分がなくなるまで
更に炒めるといいそうです。

センレックはなかなか手に入りにくいと思いますが、入手できれば是非
作ってみてください!!すっごく美味しいんです!!

タイ料理って辛い!ってイメージだったのですがこれは辛くないし子供達も
喜んで食べくれました。
タイ料理にはまってしまいそうな私・・・。
また新しいタイ料理を教えてもらおうと思っています。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2006/11/28

豚バラキムチ丼  ご飯・パン・麺類

ちょっと風邪気味のキムラママ。
そんな時にはスタミナをつけなければ・・・ってことで丼を作りました。
ニンニクたっぷりの豚バラ炒めにキムチをトッピング。
これで風邪なんか撃退です!!
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚バラ肉・ニンニク・ネギ・キムチ・ごま・焼肉のタレ・塩・胡椒・ごはん

作り方 @フライパンに油をひいてスライスしたニンニクと豚バラ肉を炒める
    A塩・胡椒・焼肉のタレで味付けをする
    B丼にご飯をよそったらAと白髪ネギ・ごまをのせたら出来上がり

手早く作れて栄養も満点。
今日は早く寝て、明日の朝には元気になっていることを願います。
まぁ、これを完食したので、これだけの食欲があればすぐに元気になるでしょう(笑)

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2006/11/27

ジャンボロールキャベツ  おかず

今日も煮込み料理のご紹介。
ケーキカットのようにロールキャベツを切り分けいただきました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 キャベツ・豚挽肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩・胡椒・
   ローリエ・コンソメスープの素・ジャガイモ・人参

作り方 @キャベツは一枚ずつはがして茹でておく
    A挽肉にみじん切りの玉ねぎとたまご・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを
     加えてよく練る
    BキャベツでAをつつみ、またキャベツ・挽肉・キャベツ・挽肉と交互に
     ボール状になるように包んでいく
    C土鍋にBとかわをむいたジャガイモと人参・水・コンソメスープの素・
     ローリエ・塩を加えてコトコトと煮込んだら出来上がり

食べる前に黒胡椒をたっぷりと振ってお召し上がりください。
見た目のインパクト大なので蓋を開けたときの盛り上がりは最高です。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ


2006/11/26

豚肉の赤ワイン煮  おつまみ

赤ワインをたっぷりと使った煮込み料理です。
豚肉(モモ)は表面をしっかりと焼いてから煮ると旨みがなかにとじこめられますよ。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚肉(モモブロック)・玉ねぎ・マッシュルーム・赤ワイン・
   デミグラスソース・トマトケチャップ・塩・胡椒・ローリエ

作り方 @スライスした玉ねぎとマッシュルームを油で炒め、しんなりとしたら
     赤ワインを加えて半量になるくらいまで煮詰める
    Aデミグラスソースとトマトケチャップ・ローリエを加えて煮込む
    B食べやすい大きさに切った豚肉に塩・胡椒で下味をつけて
     フライパンで表面をしっかりと焼く
    CソースへBを入れて煮込んだら出来上がり

今回はモモ肉を使いましたがほかの部位(バラ・肩ロース・ヒレ)などでも
また、違った味わいになり美味しいと思います。お好みの部位でお試しくださいね。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ