2007/3/11

山芋だんご鍋  その他

すりおろした山芋を油で揚げてだんごにしました。
だし汁をたっぷりと吸っただんごはとっても美味しかったですよ。
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材料 山芋・油揚げ・水菜・セリ・ワケギ・椎茸
   和風だし・醤油・酒・塩

作り方 @山芋をすりおろし、スプーンですくって油で揚げる
    A野菜は食べやすい大きさに切り、油揚げは湯通しして油抜きをして
     食べやすい大きさに切る
    B土鍋にだし汁を入れて醤油・酒・塩で味付けをして材料を煮たら
     出来上がり

肉や魚は入っていませんが充分に満足できる味に仕上がりました。
やさしい味の鍋です。
お好みで柚子胡椒をつけて召し上がってくださいね。

本日のシメは雑炊にしました。
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残った汁にご飯を入れて溶き玉子をまわしかけ、たっぷりのネギと海苔を
のせていただきました。

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