2007/3/24

砂肝のにんにく炒め  おつまみ

居酒屋さんに行ったときに食べたおつまみ。
とっても美味しかったのでまねしちゃいました。
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材料 砂肝・にんにく・ねぎ・塩・胡椒

作り方 @砂肝は硬いスジの部分を取り除き、食べやすい大きさに切る
    A鉄板に油をひいてスライスしたニンニクと砂肝をいためる
    B火が通ったら塩・胡椒で味付けしてねぎをのせたら出来上がり

ポイントは砂肝の下処理を丁寧に行うこと。
ちょっと大変でも硬いスジの部分はきれいに取り除きましょう。

砂肝独特の歯ごたえとニンニクのかおりがたまりません!!
・・・というわけでビールがすすんでしまいました。

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