2007/4/22

たけのこ炒飯  ご飯・パン・麺類

まだまだ続くたけのこ料理。
根元の硬い部分を使った炒飯です。
パラパラのごはんにサクサクとした歯ごたえのたけのこが一緒になって
とっても美味しくなりました。
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材料 たけのこ・豚肉・ねぎ・たまご・ごはん・醤油・砂糖・塩・胡椒

作り方 @たけのこはさいの目切りにして、豚肉もたけのこの大きさにあわせて切る
     ねぎはみじん切りにする
    Aフライパンに油をひいて豚肉とたけのこを炒め、醤油と砂糖で味つけをして
     一度取り出しておく
    Bフライパンをきれいにしてから再び油をひいて、たまごとご飯をパラパラ
     になるまで炒めたらネギとAを入れて炒める
    C塩・胡椒で味をととのえて出来上がり

たけのこと豚肉は先に炒めて味をつけておくのがポイントです。
最後に加える塩と胡椒は味加減をみて加えてくださいね。
豚肉とたけのこを炒めた時につけた醤油味だけで大丈夫なようだったら、塩は
加えなくてもOKですよ。

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