2007/7/26

豚バラ焼きの香味ソース  おかず

豚バラ肉のブロックを購入しました。
厚めに切って焼いたらう〜〜ん、ジューシー。
香りのよいソースをかけてお野菜と一緒に食べてくださいね。
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材料 豚バラ肉・水菜・みょうが・しそ・ねぎ・玉ねぎ・にんにく
   しょうゆ・みりん・バルサミコ酢・塩・胡椒

作り方 @鍋に醤油・みりん・バルサミコ酢・すりおろした玉ねぎとにんにくを
     入れて火にかけて半分の量になるように煮詰める
    A水菜は食べやすい大きさに切り、みょうが・しそ・ネギは千切りにして
     水にさらしたら水気をよくとって皿に盛る
    Bフライパンに油をひいて1p位の厚さに切って塩・胡椒をした
     豚バラ肉を焼く
    C野菜の上に焼きあがったお肉をのせて@のソースをかけたら出来上がり

ソースの分量は醤油・みりん・バルサミコ酢は各大さじ3
玉ねぎ半分とにんにく1片です。
ごはんがすすむ(もちろんビールも)、とっても美味しい味に仕上がりました。
このソース、お肉にかけるのはもちろん、ドレッシングとして
お野菜にかけても美味ですよ。

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