2007/8/21

豚肉とたまごの煮物  おかず

ブロックの豚バラ肉とゆでたまごで煮物を作りました。
味がしみたゆでたまごがとっても美味しい一品です。
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材料 豚バラブロック肉・たまご・にんにく・しょうが・
   しょうゆ・砂糖・みりん・酒

作り方 @ゆでたまごを作り、殻をむく
    A豚肉は食べやすい大きさに切る
    B鍋に醤油・砂糖・酒・みりん・水を入れて煮立てたら豚肉とにんにく・
     しょうがを加えて煮る
    C再び煮立ったら、アクを取り除き、ゆで卵を入れて落とし蓋をして
     更に煮込む
    D豚肉が柔らかくなってたまごに味がしみたら出来上がり

ごはんにもビールにもあう、万能選手です。
お好みでからしをつけてお召し上がりくださいね。

暑い夏も豚肉パワーで元気をつけましょう!!
ちなみに夏でも全く食欲の落ちないキムラ家では、豚肉700g・たまご7個を
一食で完食いたしました(笑)

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2007/8/20

ナスのバルサミコ炒め  おかず

バルサミコ酢を使ってさっぱりとした味わいの炒め物を作りました。
具材はシンプルにナスのみを使い、素材の味を楽しみました。
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材料 ナス・にんにく・しょうゆ・みりん・バルサミコ酢・油

作り方 @なすは乱切りにする
    Aフライパンに多めの油をひいてスライスしたにんにくと@の
     ナスを炒める
    Bナスに火が通ったらしょうゆ・みりん・バルサミコ酢で味付けをして
     出来上がり

バルサミコ酢を使っているのに味は和風。
ごはんがすすむ味ですよ。

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2007/8/19

炭火焼きステーキ  おかず

子供たちがどうしても食べたいと言って、購入したステーキ用のお肉。
予算の関係上(笑)とってもとってもお安いお肉を買いました。
このまま焼いて食べるには間違いなくかた〜いステーキになってしまうので
ひと工夫してみました。
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材料 ステーキ用の肉・たまねぎ・にんにく・しょうゆ・みりん・胡椒

作り方 @お肉は筋切りをしてたたいておく
    Aすりおろしたたまねぎ・にんにく・しょうゆ・みりんを混ぜたものに
     1時間ほどお肉を漬けておく
    B軽くたれをとって、炭火で焼いたら出来上がり

お好みでからしと醤油をつけてお召し上がりくださいね。
玉ねぎ効果でやわらかくなりましたよ。

安いお肉でもひと工夫で美味しく変身しました。

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2007/8/18

モロヘイヤのおそば  ご飯・パン・麺類

モロヘイヤってはじめて食べました。
思ったよりもクセがなく、美味しくいただきました。
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材料 モロヘイヤ・おくら・山芋・納豆・そば・めんつゆ

作り方 @モロヘイヤはさっとゆがいて包丁でたたき、粘りを出す
    A山芋は千切りにしてオクラは小口切りにする
    B納豆はたれと混ぜておく
    Cそばをゆがいて水でよく洗って、水気を切り、皿に盛る
    Dそばに具をのせてめんつゆをかけたら出来上がり

モロヘイヤは栄養満点のお野菜。
王様の野菜というだけあって、モロヘイヤは栄養価の高い野菜として有名です。
夏バテぎみのあなた!!モロヘイヤのネバネバパワーで元気になってくださいね。

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2007/8/17

エビせんべい  おつまみ

桜エビと残りごはんを使った簡単おせんべいです。
マヨネーズをちょっとつけて召し上がれ!
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材料 桜エビ・ごはん・塩・マヨネーズ

作り方 @厚手の袋の中に桜エビとごはんを入れて潰しながらよく練る
    A全体がよく混ざったら食べやすい大きさに丸めて薄くのばす
    Bフライパンに油をひいてAをパリッとするまで焼く
    C皿に盛り軽く塩を振り、マヨネーズを添えたら出来上がり

カルシウムたっぷりのおつまみです。
お子さんのおやつにもいいですよ。
こねたり、のばしたりは子供たちが大好きな作業。
お父さんのお酒のおつまみをみんなで作ってみるのはいかがですか?
ぜひこの夏休みに子供さんと一緒にお料理してみてくださいね。

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