2007/8/13

サンマのトマトソース煮込み  おかず

スーパーにサンマが並びはじめました。
でも、まだ生食できるお刺身用のサンマはまだないので、火を通して
いただきました。
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材料 さんま・にんにく・玉ねぎ・トマトの水煮・バジル・
   オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @サンマは頭と内臓を取り除き、半分の長さに切っておく
    Aフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと玉ねぎの
     みじん切りを入れて炒める
    Bしんなりとしてきたらトマトの水煮とバジルを加え、煮立ったら
     さんまを加えて煮る
    Cさんまに火が通ったら塩とコショウで味をととのえて出来上がり

塩焼きや煮付け・刺身などで食べることが多いサンマですが、今回は
イタリアンに仕上げてみました。
ガーリックトーストを添えてお召し上がりくださいね。
冷たいビールやワインにあいますよ。

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