2007/8/31

ダブルチーズグラタン  ご飯・パン・麺類

とっても嬉しい、いただきもの。それはチーズです。
「ブログ用に使って!!」と、三種類のチーズをいただきました。
今回はその中の二種類(モッツァレラチーズとレッドチェダーチーズ)を使って、
家族みんなが大好きなグラタンを作りました。
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材料 シーフードミックス・ペンネ・玉ねぎ・牛乳・バター・小麦粉
   チーズ(モッツァレラ・レッドチェダー)・塩・胡椒・ブランデー

作り方 @ペンネを固めにゆでる
    A鍋にバターを溶かして玉ねぎとシーフードミックスを炒め、
     火が通ったら、小麦粉を入れてさらに炒める
    B粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる
    C塩・胡椒・チーズ・香りづけのブランデーを入れて味付けをしたら
     ペンネを入れて混ぜる
    D耐熱皿にCを入れてさらに上から二種類のチーズをかけて、
     オーブンで焼いたら出来上がり

コクのあるレッドチェダーチーズととろ〜りとろけるモッツァレラチーズの二種類が
とってもいい味を出してます。
最後に加えたブランデーがシーフードの独特の臭みを消してくれますよ。

次はクリームチーズを使ったお料理を思案中です。

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