2007/9/23

さんまのマリネサラダ  おつまみ

前日に作っておいたサンマのマリネをサラダ仕立てでいただきました。
レモンの香りがさわやかな一品です。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 さんま・玉ねぎ・人参・ピーマン・レモン・砂糖・塩・胡椒・小麦粉
   レタス・貝割れ菜・トマト・オリーブオイル

作り方 @サンマは三枚におろして食べやすい大きさに切る
    A人参とピーマンは千切りにして、玉ねぎは薄くスライスする
    Bレモン汁・塩・砂糖を混ぜてマリネ液を作ったらAの野菜と
     スライスしたレモンを入れて混ぜ合わせる
    Cサンマに塩・胡椒・小麦粉をまぶして油で揚げたら、Bに入れ、冷ます
    D皿にレタスと貝割れ菜を盛り、サンマのマリネとトマトをのせて、
     オリーブオイルをかけたら出来上がり

サンマのマリネはよく味がなじむように2時間から一晩冷やしましょう。

サンマ・さんま・秋刀魚と毎日のようにサンマをさばき続けている私。。。。
サンマって美味しいけど手間がかかるんだよねぇ〜〜〜。
でも、美味しいから食べるんだけどね(笑)

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ