2007/10/7

ナスと豚肉の炒め物  おかず

ご近所の方からナスをたくさんいただきました。
冷蔵庫に残っていた豚肉と一緒に簡単ないためものを作りました。
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材料 ナス・豚肉(切り落とし)・にんにく・しょうゆ・胡椒・
   ごま油・テンメンジャン・酒

作り方 @なすは食べやすい大きさに切り、豚肉にはすりおろしたにんにくと
     しょうゆ・酒・テンメンジャンで下味をつける
    Aフライパンにごま油を熱したら豚を入れて炒め、ひと混ぜしたら
     ナスを加えてさらに炒める
    B酒と醤油・胡椒を加えて味付けしたら出来上がり

最初に豚肉に下味をつけてあるので最後に入れる調味料は味をみながら調整して
くださいね。
白い御飯ががっつりとすすむ一品です。

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