2007/10/10

サンマのつみれうどん  ご飯・パン・麺類

サンマを使ったつみれ汁を作りました。
根菜をたっぷり使ったしょうゆ味に仕上げて食べたらとっても美味しかったです。
そして、中途半端に残ってしまったものをつかって翌日うどんを入れて食べました。
ちょっと味付けも変えてカレー味にしてみましたよ。
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材料 サンマのつみれ・大根・人参・ごぼう・長ネギ・めんつゆ・
   カレー(残り物を冷凍しておいたもの)・うどん

作り方 @土鍋に水とめんつゆを入れ、食べやすい大きさに切った野菜を入れて煮る
    A野菜が柔らかくなってきたらサンマのつみれを入れて更に煮る
                 ↓
          さんまのつみれ汁として食べましょう

    @残りのつみれ汁に水・を足してカレーを入れて煮たたせたら
     冷凍うどんを凍ったまま投入し、めんが柔らかくなったら
     小口切りにしたネギをのせて出来上がり

冷凍うどんは下ゆでせずにそのまま入れてしまいました。
そうすると汁にとろみがついて麺にからみやすくなりますよ。

残り物のカレーがない場合はカレールーを入れてくださいね。
ダシのきいたとっても美味しいカレーうどんになりました。

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