2007/10/16

はまぐりごはん  ご飯・パン・麺類

先日のかしま丼コンテストの賞品でいただいたはまぐりを使った
炊き込みご飯です。
大粒のはまぐりをたっぷりと使った贅沢ごはんです。
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材料 はまぐり・酒・昆布・しょうゆ・米・ネギ

作り方 @鍋にはまぐりと酒を入れて蓋をして殻が開いたら殻から身をはずし、
     そのまま蒸し汁に漬けて冷ましておく
    Aといだお米に@の煮汁と水・しょうゆ・昆布を入れて炊飯器で炊く
    B炊きあがったら昆布を取り除き、@のはまぐりの身の部分をのせたら
     再び蓋をして蒸らす
    C器によそって刻んだネギを散らしたら出来上がり

はまぐりの味を堪能したかったら、余計な具材は一切加えません!
もうこれだけで最高の味に仕上がりました。

鹿嶋灘産のはまぐりといったら国内最高級ブランドです。
なかなか私たち庶民の口には入らない高級品。
一度にこんなにたくさんのはまぐりをいただけるなんて感激です。

こんなに美味しいはまぐりを提供してくださった波崎漁業組合さん
ありがとうございました。

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