2007/10/17

スイスチャードのおひたし  おかず

先日、とっても珍しいお野菜を見つけたので、購入してみました。
名前は「スイスチャード」詳しくは→→→こちら
くせのないサッパリとした味わいの葉っぱです。
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材料 スイスチャード・塩・めんつゆ

作り方 @塩を入れた熱湯スイスチャードをさっと湯がいたら
     水にさらして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
    A器に盛り、食べる前にめんつゆをかけたら出来上がり

とっても鮮やかな赤い色が印象的なこのお野菜。
火を通しても色あせしません。
お料理のなかの彩りに加えるとよさそうです。

生産者の方が直売しているものを購入し、調理法を教えてもらいました。
生で食べることもできるし、炒め物にも良いそうです。
でも、スーパーで売ってるのは見たことないなぁ・・・。

まだまだ知らないお野菜がたくさんあるんだなぁ。と思いました。

このお野菜を生産直売してくださったのは
風みどり農場さんです  http://www.k5.dion.ne.jp/~kazamdr/index.html

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