2007/10/25

ポークソテープレート  ご飯・パン・麺類

豚の肩ロース肉をにんにく醤油味でソテーしました。
ガーリックライスと一緒に盛りつけてワンプレートでいただきました。
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材料 豚肩ロース肉・にんにく・バター・しょうゆ・塩・胡椒
   ごはん・コンソメスープの素・ホウレンソウ・舞茸

作り方 (ガーリックライス)
    @お米を研いで水を入れ、砕いたコンソメスープを入れて炊く
    Aみじん切りにしたにんにくをバターでゆっくり炒める
    Bごはんが炊けたらAと塩・胡椒を加えて混ぜたら出来上がり

    (ホウレンソウソテー)
    @ホウレンソウは食べやすい大きさに切り、舞茸は小房にわけておく
    Aフライパンにバターをとかして@を炒め、塩・胡椒で
     味付けしたら出来上がり
    
    (ポークソテー)
    @フライパンにスライスしたにんにくと油を入れてゆっくり加熱し、
     こんがりしたらにんにくを取り出しておく(油は残しておく)
    A豚肉は筋を切ったら塩・胡椒を振って@の油で両面を焼く
    B肉が焼けたら取り出し、残った肉汁に醤油とみりんを加えて煮立てたら
     肉にかけて@のにんにくチップスをのせたら出来上がり

ポークソテー・ホウレンソウのソテー・ガーリックライスをワンプレートに
盛りつけて出来上がり。

バター・醤油・にんにくという最強の組み合わせでごはんがすすみますよ。
香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります。
ワンプレートに盛りつけると何だかお子様ランチ気分で嬉しい私です。

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