2007/10/26

サンマのソテーバルサミコ風味  おかず

最近、生で食べることが多かったサンマですが、今回はソテーにして
いただきました。
バルサミコ酢を使った簡単ソースでちょっとおしゃれな一品です。
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材料 サンマ・バルサミコ酢・しょうゆ・砂糖・塩・胡椒・オリーブオイル
   ベビーリーフミックス・りんご・酢

材料 @サンマは三枚におろして、食べやすい大きさに切る
   Aりんごは皮をむいて千切りにして、ベビーリーフと混ぜ合わせ
    塩・胡椒・酢・オリーブオイルに絡めておく
   Bフライパンにオリーブオイルを熱したらサンマを焼いて
    サラダと共に盛る
   Cサンマを焼いたフライパンにバルサミコ酢と醤油・砂糖を加えて
    半分の量になるまで煮詰めたらさんまにかけて出来上がり

イタリアンなような和風なような・・・。
でもとっても美味しい一品です。
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