2007/10/27
鶏ごぼうのつくね おつまみ
大きめに切ったごぼうと椎茸を入れたつくねです。
甘辛の照り焼き味で仕上げました。
材料 鶏挽肉・ごぼう・シイタケ・ねぎ・しょうが・たまご
片栗粉・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・味噌・ごま
作り方 ①ごぼうは5ミリ角に切ったら硬めに下茹でして冷ましておく
②椎茸とねぎもごぼうの大きさにかわせて切る
③ボウルに鶏挽肉①・②・すりおろしたショウガ・たまご・酒・
片栗粉・味噌を加えてよく錬る
④小判形にしたらフライパンで両面を焼き、火が通ったら酒・みりん・
しょうゆ・砂糖を加えて煮絡める
⑤皿に盛り、白髪ねぎとゴマをのせたら出来上がり
お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりくださいね。
つくねの隠し味に味噌を入れて臭みを消しました。
大きめに切ったごぼうの食感がとっても楽しい一品ですよ。
ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
↓
レシピブログ
甘辛の照り焼き味で仕上げました。
材料 鶏挽肉・ごぼう・シイタケ・ねぎ・しょうが・たまご
片栗粉・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・味噌・ごま
作り方 ①ごぼうは5ミリ角に切ったら硬めに下茹でして冷ましておく
②椎茸とねぎもごぼうの大きさにかわせて切る
③ボウルに鶏挽肉①・②・すりおろしたショウガ・たまご・酒・
片栗粉・味噌を加えてよく錬る
④小判形にしたらフライパンで両面を焼き、火が通ったら酒・みりん・
しょうゆ・砂糖を加えて煮絡める
⑤皿に盛り、白髪ねぎとゴマをのせたら出来上がり
お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりくださいね。
つくねの隠し味に味噌を入れて臭みを消しました。
大きめに切ったごぼうの食感がとっても楽しい一品ですよ。
ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
↓
レシピブログ