2007/10/29

鶏肉の甘酢あんかけ  おかず

以前からダンナ様が食べたいと言っていた鶏肉の甘酢あんかけを
作ってみました。
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材料 鶏もも肉・酒・塩・胡椒・片栗粉・酢・しょうゆ・砂糖・
   鶏がらスープの素・ゴマ油・ねぎ

作り方 @ねぎは細切りにして水にさらして水気をとる
    A鶏肉は一口大に切って酒・塩・胡椒で下味をつけて片栗粉をまぶし、
     油で揚げる
    B鍋に鶏がらスープの素・水・醤油・砂糖を入れて煮立て、酢を入れたら
     水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油を入れて混ぜる
    C鶏肉を皿に盛り、Bをかけて@のネギをのせたら出来上がり

カラッと揚がった鶏肉にとろ〜りとした甘酢あんがかかって、とっても美味でした。

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