2007/11/5


具沢山のふわふわのたまごにとろ〜り甘酢あんをかけた天津飯です。
シャキシャキの白髪ねぎをのせて召し上がれ!!
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材料 カニ缶・タケノコ(細切り水煮)・椎茸・長ネギ・たまご
   ごはん・しょうゆ・酒・酢・ゴマ油・トマトケチャプ・
   鶏がらスープの素・片栗粉

作り方 @シイタケ・長ネギは薄切りにし、たけのこは水気をきっておく
    Aボウルにたまごを割りほぐし、カニ缶(汁ごと)・タケノコ・シイタケ・
     長ネギ・塩と砂糖を少々入れ混ぜ合わせる
    B中華鍋にたっぷりめに油を熱してAを入れて両面を焼く
    C器にごはんをよそったらBをのせる
    D中華鍋に、水で溶いた鶏がらスープの素・しょうゆ・酒・酢・砂糖
     トマトケチャップを入れ、煮立てたら水溶き片栗粉でとろみをつけて
     ごま油で香りづけし、Cにかける
    E白髪ねぎをのせたら出来上がり

たまごは多めの油で焼き、ふわふわ半熟になるように仕上げるととっても
美味しくできますよ。
たっぷりのあんをかけて豪快に食べてくださいね。

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