2007/11/24

大根と豚バラの煮物  おかず

最近、大根をいただくことが多いキムラ家です。
今回は豚バラ肉と一緒に煮てみました。
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材料 大根・豚バラ肉・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・和風だしの素

作り方 @大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、豚バラ肉も食べやすい
     大きさに切る
    A鍋に醤油・砂糖・みりん・酒・水・和風だしの素を入れて煮汁を作り、
     大根を入れて煮る   
    B煮汁が沸騰してきたら豚バラ肉を入れてあくを取りながら更に煮て、
     大根が柔らかくなったら出来上がり

じっくり煮込む時間がない!!
でも美味しい味の染みた煮物が食べたい!!
そ〜んな、あ・な・た。
今回は、最初に15分ほど煮て、そのまま冷ましたら食べる直前にもう10分加熱。
こんなやり方で味の染みた煮物が出来上がり。

私は昼休みに一度帰宅して15分ほど強火でガンガン煮込み、そのまま蓋をして冷まし、夕食を食べる前に10分加熱しました。
煮物は冷める途中で味が染みるのでこのやり方をしてみましたよ。

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