2007/12/16

鮭ピラフ  ご飯・パン・麺類

新巻鮭を使った、ピラフです。
バターの香りをふんわりと効かせて仕上げました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 新巻鮭・玉ねぎ・ピーマン・にんにく・ごはん・バター・しょうゆ・胡椒

作り方 @鮭は焼いて身をほぐし、皮は食べやすい大きさに切っておく
    Aフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
     炒める
    A玉ねぎが透き通ってきたら、みじん切りにしたピーマンとごはんを
     入れてほぐしながら炒める
    B醤油を回しかけて味付けをして器に盛りつける
    C鮭の皮をトッピングしたら出来上がり

ぱりぱりとした鮭の皮がいいアクセントになります。
ニンニク・バター・醤油のいい香りが全体に広がりますよ。
鮭の塩気によって、味付けの醤油の量を加減してくださいね。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2007/12/15

水菜のお月見サラダ  おかず

シャキシャキの水菜をサラダにしました。
韓国海苔と卵黄をのせて香り豊かに仕上げました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 水菜・韓国海苔・卵黄・ゴマ油・塩・胡椒・鶏がらスープの素・ごま

作り方 @水菜は食べやすい長さに切り、水にさらして水気をきる
    Aボウルに水菜を入れ、塩・胡椒・鶏がらスープの素を入れて
     混ぜ、最後にごま油を入れて更に混ぜる
    B皿に盛り、ちぎった韓国海苔とゴマを振りかけ、中央に卵黄を
     落としたら出来上がり

全体をよく混ぜて召し上がってくださいね。
卵黄が入ることで全体的にまろやかな味になりますよ。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2007/12/14

肉サンド  ご飯・パン・麺類

長男、考案の「肉サンド」です。
肉をのせたパンが食べた〜い。とのことで作ってみました。
当初はオープンサンドだったのですが「食べにくい」とのことで
半分に折って食べました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 食パン・豚バラ肉・キャベツ・塩・胡椒・マヨネーズ・ケチャップ

作り方 @食パンはトーストする
    A豚バラ肉は塩・胡椒をして両面をこんがりと焼く
    B焼き上がった食パンに千切りキャベツ・Aの豚バラ肉をのせ、
     マヨネーズとケチャップをかけたら出来上がり

豚バラ肉は脂を出しながらじっくり焼くと美味しいですよ。

ちなみに画像に映っているのは考案者、長男の手です。
親指にマヨネーズがついているのが気になります…(笑)

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ

2007/12/13

切干大根のコチュジャン漬  おつまみ

太めの切干大根の歯ごたえを活かした、ピリ辛のおつまみです。
ゴマ油の香りを効かせて仕上げました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 切干大根・コチュジャン・しょうゆ・ごま・ごま油・砂糖
   にんにく・しょうが・鶏がらスープの素

作り方 @切干大根は水で戻して水気をよく絞る
    Aコチュジャン・しょうゆ・砂糖を混ぜ、更にすりおろしたにんにく・
     しょうが・水で溶いた鶏がらスープの素を入れて漬けだれを作る
    B漬けだれに@の切干大根を入れて手で揉みこむように混ぜ、ゴマ油を
     まわしかけたらさらに混ぜる
    C密閉容器に入れ、冷蔵庫で味がなじむまで寝かせたら出来上がり

切干大根を水で戻すときにはやや硬めに戻し、水気をよく絞ってください。
ポリポリとした歯ごたえがとっても楽しい一品です。
冷蔵庫で寝かせる時間は一晩以上。
1週間ほど寝かせると味がなじんで美味しくなりますよ。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ


2007/12/12

豚肉のゴマみそ焼き  おかず

豚ロース肉に風味豊かなゴマ味噌をのせて焼き上げました。
香ばしい香りが食欲をそそります。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚ロース肉・ゴマ・味噌・ねぎ・にんにく・砂糖・みりん

作り方 @すりゴマに味噌・砂糖・みりん・すりおろしたにんにく・
     みじん切りにしたねぎを混ぜる
    A豚ロース肉の片面を焼いて裏返したら@の味噌をのせて更に
     焼いたら出来上がり

今回は家族全員分を一気に焼くためにホットプレートを使いました。
空いたスペースでカブを焼いてみました。
豚肉から出た肉汁を吸ってとっても美味しく焼きあがりました。

そして残ったお味噌でこんなものも作ってみましたよ。
クリックすると元のサイズで表示します
お肉を食べ終わった後、ホットプレートで味噌をこんがりと焼いて
おにぎりに乗せました。
これがまた、絶品でした!!

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ