2007/12/16

鮭ピラフ  ご飯・パン・麺類

新巻鮭を使った、ピラフです。
バターの香りをふんわりと効かせて仕上げました。
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材料 新巻鮭・玉ねぎ・ピーマン・にんにく・ごはん・バター・しょうゆ・胡椒

作り方 @鮭は焼いて身をほぐし、皮は食べやすい大きさに切っておく
    Aフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
     炒める
    A玉ねぎが透き通ってきたら、みじん切りにしたピーマンとごはんを
     入れてほぐしながら炒める
    B醤油を回しかけて味付けをして器に盛りつける
    C鮭の皮をトッピングしたら出来上がり

ぱりぱりとした鮭の皮がいいアクセントになります。
ニンニク・バター・醤油のいい香りが全体に広がりますよ。
鮭の塩気によって、味付けの醤油の量を加減してくださいね。

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