2008/1/21

りんごヨーグルト  その他

プレーンヨーグルトに切ったリンゴをのせただけ。
本日の朝食のデザートです。
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我が家では何もかけずにそのままいただきましたが・・・。
お好みでお砂糖やはちみつをプラスして食べてくださいね。

実はこのりんごヨーグルトが入っている器は、自分たちで形を作ったものなんです。
11月に笠間焼の窯元で陶芸体験をしてきました。

粘土で形を作って、沢山の色のサンプルの中から自分の好きな色を選び、
乾燥後に色をつけて焼いてもらいました。
それが先日出来上がって送られてきました。

ダンナ様は青い器。
私はピンク。
次男は茶色。
長男は薄い緑色。

自分で作った器にお料理を盛り付けるなんてなんて贅沢なんでしょう!

家族全員「もう一度行きたい!!」って言ってます。
次回はロクロに挑戦しようかなぁ・・・。

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2008/1/20

アジフライとカキフライ  おかず

大盛りのアジフライ&カキフライです。
ちょっと多く作りすぎちゃったかなぁ・・・と思ってたら、
あっという間に4人でぜ〜んぶ食べちゃいました。
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材料 アジ・カキ・たまご・小麦粉・パン粉・塩・胡椒

作り方 @アジは三枚におろす。カキはさっと水洗いをして水気を拭き取る
    A塩・胡椒で下味をつけたら小麦粉・たまご・パン粉をつけて
     油で揚げたら出来上がり

たっぷりのタルタルソースをかけていただきました。
ダンナ様は最近お気に入りのウスターソースをかけて。

千切りキャベツをたっぷりと添えて。。。
これも全量摂取いたしました。

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2008/1/19

チンゲン菜のあんかけ  おかず

とろ〜り片栗粉でとろみをつけたチンゲン菜のあんかけです。
味付けにはオイスターソースを使い風味豊かに仕上げました。
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材料 チンゲン菜・牛肉・玉ねぎ・にんにく・オイスターソース・しょうゆ
   塩・胡椒・片栗粉・酢・ゴマ油・鶏がらスープの素

作り方 @チンゲン菜と玉ねぎは食べやすい大きさに切り、牛肉は細切りにする
    Aフライパンにごま油を熱したらスライスしたにんにくと牛肉を炒める
    Bチンゲン菜と玉ねぎを入れたらひと混ぜし、水と鶏がらスープの素・
     しょうゆ・オイスターソース・塩・胡椒を入れて煮る
    C火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて酢とごま油を加えたら
     出来上がり

今回は残り物の味付け牛肉(焼き肉用)があったのでそれを使いました。
チンゲン菜と玉ねぎの甘みがとっても美味しい一品です。

ダンナ様は、そのままおつまみに。
子供達はごはんにかけて中華丼風にして食べていました。
私は・・・両方食べました(笑)

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2008/1/18

チキンのトマト煮込みパスタ  ご飯・パン・麺類

チーズをたっぷりとかけたトマト味のパスタです。
冷蔵庫にあった中途半端野菜を使ってソースを作りました。
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材料 鶏ムネ肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・トマト水煮・
   塩・胡椒・オリーブオイル・にんにく・ケチャップ・パスタ

作り方 @鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて熱したら
     粗いみじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・人参・鶏ムネ肉を炒める
    A野菜がしんなりとしてきたらトマトの水煮とトマトケチャップを
     加えて煮る
    B野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味をととのえて出来上がり

ゆでたてパスタの上にソースをかけて、削ったチーズをたっぷりとかけて
召し上がれ!!
チーズはレッドチェダーチーズを使用しました。

ゆでたてパスタの熱でチーズが溶けて、全体によく絡み、とっても美味しいですよ。
お好みでタバスコをかけて召し上がってくださいね。

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2008/1/17

ハンバーグカレー  ご飯・パン・麺類

夕飯何がたべたい〜?って聞いたら
ダンナ様はカレー・私はハンバーグと意見が分かれました。
すると長男が「カレーの中にハンバーグ入れちゃえばいいじゃん」って。
というわけで、ハンバーグカレーになりました。
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材料 合挽肉・玉ねぎ・パン粉・たまご・塩・胡椒・ナツメグ
   人参・セロリ・にんにく・カレールー・バター・コンソメスープの素

作り方 @合挽肉にみじん切りにした玉ねぎ・パン粉・たまご・塩・胡椒・
     ナツメグを入れてよく練ったら形をととのえる
    A鍋にバターを溶かして約1p角に切った人参・玉ねぎ・セロリを炒める
    Bひたひたの水とコンソメスープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
    Cハンバーグを焼いてBに加え、カレールーを入れたら出来上がり

長男の良いアドバイスのおかげで誕生したこのお料理。
とっても美味しくいただきました。

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