2008/1/4

タコピラフ  ご飯・パン・麺類

地元で獲れたタコをいただきました。
そのまま薄切りにしてワサビ醤油でいただきましたが、まだまだ残っています。
そこで、ガーリック風味のピラフを作りました。
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材料 タコ・にんにく・米・バジル・胡椒・コンソメスープの素・オリーブオイル

作り方 @米はさっと洗って水気をきっておく
    Aフライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で
     加熱し、いい香りがしてきたら@の米を入れてさっと炒める
    B炊飯器にAと水・砕いたコンソメスープの素・みじん切りにしたタコを
     入れてさっと混ぜたら炊く
    C炊きあがったらぶつ切りにしたタコを上にのせて5分ほど蒸らす
    D全体をよく混ぜ、皿に盛りつけ、黒胡椒と細かく切ったバジルの葉を
     トッピングして出来上がり

米はあまりよく研がないことがポイントです。(イタリア料理では研がないらしい)
プリプリのタコとにんにくのよい香りがたまらなく美味しいピラフです。

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