2008/1/11

おもちが浮いたスープ  汁物・スープ類

冷蔵庫の片隅に残っていたおもち。
ちょっと硬くなってしまいました。
そこで、こんがりと焼いてクルトンの代わりにしてみました。
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材料 ベーコン・白菜・大根・にんにく・鶏がらスープの素・
   ごま油・塩・胡椒・もち・アスパラ

作り方 @鍋にごま油を熱したらスライスしたにんにくと、細く切ったベーコンを
     炒める
    Aいい香りがしてきたら細く切った大根と白菜を入れて更に炒め、しんなりと
     してきたら水と鶏がらスープの素を加えて煮る
    B1p角に切ったもちをオーブントースターで焼く
    C野菜に火が通ったら塩・胡椒で味付けをして小口切りのアスパラを入れて
     ひと煮立ちさせたら器によそる
    D焼き上がったもちをのせて胡椒をかけたら出来上がり

カリッと香ばしく焼けたおもちがとっても美味しいですよ。
今回はおもちを小さめに切ってトッピングしましたが、普通の切りもちをそのまま
焼いて、スープをかけたら朝食によさそうです。

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