2008/1/19

チンゲン菜のあんかけ  おかず

とろ〜り片栗粉でとろみをつけたチンゲン菜のあんかけです。
味付けにはオイスターソースを使い風味豊かに仕上げました。
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材料 チンゲン菜・牛肉・玉ねぎ・にんにく・オイスターソース・しょうゆ
   塩・胡椒・片栗粉・酢・ゴマ油・鶏がらスープの素

作り方 @チンゲン菜と玉ねぎは食べやすい大きさに切り、牛肉は細切りにする
    Aフライパンにごま油を熱したらスライスしたにんにくと牛肉を炒める
    Bチンゲン菜と玉ねぎを入れたらひと混ぜし、水と鶏がらスープの素・
     しょうゆ・オイスターソース・塩・胡椒を入れて煮る
    C火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて酢とごま油を加えたら
     出来上がり

今回は残り物の味付け牛肉(焼き肉用)があったのでそれを使いました。
チンゲン菜と玉ねぎの甘みがとっても美味しい一品です。

ダンナ様は、そのままおつまみに。
子供達はごはんにかけて中華丼風にして食べていました。
私は・・・両方食べました(笑)

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