2008/3/5

白菜鍋  汁物・スープ類

鍋と言っても具は白菜と豚バラ肉だけ。
この鍋、煮るというよりは蒸し煮といったほうがいいでしょう。
白菜の甘みと水分を充分に引き出し、素材の味を楽しみました。
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材料 白菜・豚バラ肉・酒

作り方 @白菜は鍋の高さに合わせて切り、詰める
    A白菜の間に豚バラ肉を挟み込み上から酒をかけて
     蓋をしたら弱火でじっくり加熱して出来上がり

煮る前はこんな感じです
   ↓
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食べる時にはお好みでポン酢につけながら召し上がってくださいね。

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