2008/3/21

贅沢肉うどん  ご飯・パン・麺類

スペアリブをのせた、贅沢なうどんです。
もちろん麺も手打ちですよ。
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材料 うどん・・・作り方は→こちら
   スペアリブ・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・ワイン・味噌・塩・胡椒・
   ねぎ・たまご・ほうれん草・めんつゆ・しょうが

作り方 @スペアリブに塩・胡椒をしてフライパンで両面をしっかりと焼く
    A鍋にしょうゆ・酒・みりん・砂糖・ワイン・味噌を入れて煮立てたら
     焼いたスペアリブと薄切りにしたしょうがを入れてアクを取りながら煮る
    B小さな土鍋にめんつゆを水で薄めてAの煮汁を合わせ、ゆでたうどんを
     入れて煮る
    C薄切りにしたねぎとさっとゆでたほうれん草・生卵・スペアリブを
     トッピングして出来上がり

アツアツのところに七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
やわらか〜いスペアリブがとっても美味しいですよ〜。

手打ちのうどんは少し太めに切ったので、煮込んでもコシがあって美味しかったです。

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