2008/3/26

29(ニク)だんごの甘酢あんかけ  おかず

さてさて、なぜ29と表記したかと言いますと・・・。
私、キムラママは本日が29歳、最後の日なのでございます。
ということは・・・明日が誕生日。
ついに30歳を迎えてしまうのです。
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材料 豚ひき肉・しょうが・ねぎ・酒・塩・胡椒・しょうゆ・ゴマ油・水
   トマトケチャップ・酢・砂糖・片栗粉・鶏ガラスープの素

作り方 @豚ひき肉にみじん切りにしたねぎ・すりおろしたショウガ・塩・胡椒・
     酒・しょうゆ・水・片栗粉を入れてよ〜く練る
    A鍋にトマトケチャップ・しょうゆ・砂糖・水・鶏がらスープの素・酢
     を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、
     最後にごま油を入れて甘酢を作る
    B一口大に形をととのえて、油で揚げる
    C揚がったらAに絡めて器に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり

カラッと油で揚げた肉団子を甘酢あんに絡めていただきました。
白髪ねぎをたっぷりとのせて召し上がれ!!
ひき肉を練る時に水を加えておくとふわっとした仕上がりになりますよ。

私の20代も今日で最後。
21歳で結婚。そして妊娠・出産・子育てとあっという間の20代でした。
子供達も成長し、4月からは長男が小学3年生・次男は一年生です。
時がたつのは早いものです。
さぁ、明日からは30歳。
ますますパワーアップして楽しい毎日を過ごしていきたいと思います。

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