2008/3/27

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私、30歳になっちゃいました

2008/3/27

ほうれん草ソテー  おつまみ

とろ〜り半熟たまごがのった、ほうれん草のソテーです。
刻んだサラミを加えて、香り豊かに仕上げました。
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材料 ほうれん草・サラミ・たまご・塩・胡椒・バター・酢

作り方 @フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたサラミを炒め、
     いい香りがしてきたら、ほうれん草を加えて更に炒める
    Aほうれん草に火が通ったら、塩・胡椒で味付けして皿に盛る
    Bポーチドエッグをのせて出来上がり

ポーチドエッグの作り方
    沸騰したお湯に酢を少々加えて、卵を静かに入れる。
     白身をスプーンなどで黄身にかぶせるようによせ、白身が固まってきたら
     お玉ですくって出来上がり

お湯に酢を加えることによって、たまごが固まりやすくなります。
たまごは半熟が美味しいので、崩れないように気をつけて作ってくださいね。

塩気の効いたサラミの風味が全体に広がり、更にまろやかなたまごと合わさって
とっても美味しかったです。

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