2008/5/1
山菜ごはん ご飯・パン・麺類
おばさん直伝の、山菜ごはんです。
山菜採りに行った時、昼食用にとおばさんが山菜ごはんを作ってくれました。
とっても美味しかったので作り方を聞いてきました。
材料 たけのこ・ふき・わらび・鶏挽肉・醤油・砂糖・みりん・酒・
和風だしの素・米
作り方 ①アク抜きをした、たけのことふきは細かく刻んでおく
②醤油・砂糖・みりん・酒を煮立てて①と鶏挽肉を煮る
③研いだお米に②の煮汁と水を入れてご飯を炊く
④炊きあがったら②の具とわらびを入れて混ぜたら出来上がり
ポイントはご飯を炊くときに煮汁を入れて炊くこと。
ご飯にしっかりと味がつきますよ。
ほろ苦いふきがポイントです。
冷めても美味しいのでおにぎりにしてはいかがですか？
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とっても美味しかったので作り方を聞いてきました。
材料 たけのこ・ふき・わらび・鶏挽肉・醤油・砂糖・みりん・酒・
和風だしの素・米
作り方 ①アク抜きをした、たけのことふきは細かく刻んでおく
②醤油・砂糖・みりん・酒を煮立てて①と鶏挽肉を煮る
③研いだお米に②の煮汁と水を入れてご飯を炊く
④炊きあがったら②の具とわらびを入れて混ぜたら出来上がり
ポイントはご飯を炊くときに煮汁を入れて炊くこと。
ご飯にしっかりと味がつきますよ。
ほろ苦いふきがポイントです。
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