2008/5/4

ふき味噌焼きおにぎり  バーベキュー料理

バーベキューでも山菜が活躍します。
こんがり焼けた味噌の香りは最高です。
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材料 ふき・味噌・みりん・砂糖・酒・ごはん

作り方 @アク抜きをしたふきは細かく刻む
    A鍋に味噌・みりん・砂糖・酒・フキを入れて弱火で加熱しながら
     よく練る
    Bかたく握ったおにぎりを七輪で焼く
    CこんがりとしたらAを塗り、更に焼いたら出来上がり

普通、ふき味噌はふきのとうを使って作りますが、今回はふきを使って
作ってみました。
たっぷりと入れたフキは香りがよく、しゃきしゃきとした食感がとっても
良かったです。

ちなみに写真中央の三個がふき味噌味。まわりにあるのはにんにく醤油味の
焼きおにぎりです。

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