2008/5/14

メンチカツ  おかず

料理雑誌の表紙に載っていたメンチカツを見て、
長男が「これ食べた〜い」と言っていたので、作ってあげました。
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材料 合挽肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・小麦粉・牛乳

作り方 @合挽肉に粗めのみじん切りにした玉ねぎ・たまご・パン粉・牛乳・
     塩・胡椒・ナツメグを入れてよく練る
    A小判形に形をととのえたら、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣を
     つけて油で揚げたら出来上がり

今回、玉ねぎが新玉ねぎだったので大きめのみじん切りにして食感と甘みを
楽しみました。

揚げたてのメンチは箸で割った瞬間に肉汁が溢れだしましたよ。

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