2008/5/23

ホタテの和風ピラフ  ご飯・パン・麺類

バターと醤油の風味で炊き上げた、生のお米から作るピラフです。
フライパン一つでできちゃいますよ。
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材料 ホタテ貝柱・米・バター・しょうゆ・胡椒・しょうゆ・酒・
   みりん・ねぎ・昆布

作り方 @しょうゆ・酒・みりん・昆布だしを混ぜておく
    Aフライパンにバターを溶かして食べやすい大きさに切ったホタテと
     さっと洗った米を入れて炒める
    B米が透き通ってきたら@を入れて蓋をする(強火)
    C沸騰したら弱火にして炊く
    D水分がなくなって米が炊けたら、蓋をしたまま10分ほど蒸らす
    E胡椒と小口切りにしたネギを振って出来上がり

炊き上がりが心配ならば途中で蓋をあけてごはんを少し食べてみてくださいね。
それが一番手っ取り早い方法ですから(笑)

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