2008/5/30

ピーマンの肉詰め煮  おかず

またまた大量のピーマンをいただいちゃいました。
小ぶりのピーマンにひき肉を詰めて醤油味で煮てみました。
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材料 ピーマン・豚ひき肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・牛乳・塩・胡椒
   しょうゆ・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・小麦粉

作り方 @豚ひき肉にみじん切りにした玉ねぎとたまご・パン粉・牛乳・塩・胡椒を
     入れてよく練る
    Aピーマンはヘタを切り落としてタネを取り、内側に小麦粉を振る
    BピーマンにAを詰める
    C鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・水・和風だしの素を入れて煮立て、Bを煮る
    D全体に火が通って味が染みたら出来上がり

丸ごとのピーマンの中にお肉がぎっしり詰まってます。
しっかりと煮て、くたっとなったピーマンはちょっとほろ苦くて美味しいですよ。

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