2008/6/9

そらまめのポタージュ  汁物・スープ類

家庭菜園(キムラガーデン)で採れたそらまめを使ってポタージュを作りました。
とっても簡単にできますよ。
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材料 そらまめ・玉ねぎ・バター・牛乳・塩・胡椒・コンソメスープの素

作り方 @そらまめはさっとゆでて皮をむいておく
    A鍋にバターを溶かして薄切りにした玉ねぎと@を炒める
    B玉ねぎがしんなりとしたらひたひたの水とコンソメスープの素を加えて
     煮る
    C全体が柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにして、牛乳と塩・胡椒
     を加えて出来上がり

温かいままでも冷たくしても美味しいですよ。
豆の甘さと香りが美味しい、優しい味のポタージュです。

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