2008/6/10
アジフライ おかず
下処理をきちんとすることでワンランクップしたアジフライです。
揚げたてにソースをかけてアツアツを召し上がれ！！
材料 アジ・ショウガ・塩・胡椒・小麦粉・たまご・パン粉
作り方 ①アジを開いたら、水洗いして水気を拭き取り、しょうが汁と塩をして
下味をつける
②２時間ほど置いて味をなじませたら水分を取り、小麦粉・たまご・パン粉の
順に衣をつけて油で揚げたら出来上がり
下味をつけることで余分な水分が抜けて生臭さもとれます。
ちょっとした一手間でとってもおいしくなるんですよ。
たっぷりの千切りキャベツを添えて召し上がってくださいね。
ちなみにダンナ様は揚げたてを食べて口の中をヤケドしました(笑）
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揚げたてにソースをかけてアツアツを召し上がれ！！
材料 アジ・ショウガ・塩・胡椒・小麦粉・たまご・パン粉
作り方 ①アジを開いたら、水洗いして水気を拭き取り、しょうが汁と塩をして
下味をつける
②２時間ほど置いて味をなじませたら水分を取り、小麦粉・たまご・パン粉の
順に衣をつけて油で揚げたら出来上がり
下味をつけることで余分な水分が抜けて生臭さもとれます。
ちょっとした一手間でとってもおいしくなるんですよ。
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ちなみにダンナ様は揚げたてを食べて口の中をヤケドしました(笑）
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