2008/6/21

ピーマンのおかか煮  おかず

苦みや青臭みがあまり気にならず、ピーマンがたくさ〜ん食べられますよ。
さっと炒めてから煮るのがポイントです。
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材料 ピーマン・鰹節・サラダ油・めんつゆ・砂糖

作り方 @ピーマンは二つに割って、種を取り出しておく
    A鍋に油を熱したらピーマンを入れて炒め、しんなりとしてきたら
     めんつゆと水・砂糖を入れて煮る
    B全体がくたっとしたら、鰹節を入れて更に煮て出来上がり

味は、けっこう濃いめにして佃煮風にしてあります。
沢山のピーマンを使っても煮込んでくたっとしてしまえばだいぶカサが減りますよ。

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