2008/6/23

はまぐりとフレッシュトマトのパスタ  ご飯・パン・麺類

沢山のはまぐりが手に入ったのでパスタにしました。
ちょうどダンナ様の実家から完熟トマトが届いたので一緒に使いましたよ。
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材料 はまぐり・トマト・にんにく・バジル・オリーブオイル・塩・胡椒・パスタ

作り方 @たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる
    Aフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、いい香りが
     してきたらはまぐりと白ワインを入れて蓋をする
    Bはまぐりの口が開いたら茹であがったパスタを入れてバジルの葉と塩・胡椒
     を入れて味を調える
    Cざく切りにしたトマトをのせて出来上がり

はまぐりの濃厚なうまみとトマトの甘さと酸味が合わさってとっても美味しく
いただきましたよ。

ついでに、ハマグリのスープも作りました。
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鍋に水とはまぐり・コンソメスープの素を入れて加熱し、はまぐりの口が開いたら
塩で味をととのえて出来上がり

とてもいい素材なのでシンプルな調理法が一番です!!

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