2008/7/1
タコのトマトソース煮 おかず
本日７月１日は「半夏生（はんげしょう）」という日だそうです。
スーパーの折り込みチラシに書いてありました(笑）
タコを食べると良いと書いてあったので、こんな料理を作ってみました。
材料 タコ・トマト缶・玉ねぎ・にんにく・セロリ・バジル・ピーマン
塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて弱火で加熱する
②いい香りがしてきたらみじん切りにしたセロリと玉ねぎを加えて
よく炒め、トマト缶とバジルの葉をを入れて煮る
③塩・胡椒で味をととのえ、ぶつ切りにしたタコとピーマンを加えて
さっと火を通したら出来上がり
タコは煮すぎるとかたくなるので、最後に加えましょう。
つけあわせはサフランライスとサラダです。
サフランライスは湯を沸かしてサフランとコンソメスープの素を溶かしたものをいれて
炊飯器で炊きあげました。
サラダは太めの千切りにしたセロリとレタスにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を
入れてよく混ぜたもの。
辛いものが好きな方は、食べる前にタバスコやチリペッパーをかけて召し上がって
くださいね。
ワンプレートに盛りつけて彩りもきれいでしょ！
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タコを食べると良いと書いてあったので、こんな料理を作ってみました。
材料 タコ・トマト缶・玉ねぎ・にんにく・セロリ・バジル・ピーマン
塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて弱火で加熱する
②いい香りがしてきたらみじん切りにしたセロリと玉ねぎを加えて
よく炒め、トマト缶とバジルの葉をを入れて煮る
③塩・胡椒で味をととのえ、ぶつ切りにしたタコとピーマンを加えて
さっと火を通したら出来上がり
タコは煮すぎるとかたくなるので、最後に加えましょう。
つけあわせはサフランライスとサラダです。
サフランライスは湯を沸かしてサフランとコンソメスープの素を溶かしたものをいれて
炊飯器で炊きあげました。
サラダは太めの千切りにしたセロリとレタスにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を
入れてよく混ぜたもの。
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くださいね。
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