2008/7/2

お麩のオニオンスープ  汁物・スープ類

食べてみるとオニオングラタンスープのような味わいです。
フランスパンのかわりにお麩を浮かべてみました。
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材料 玉ねぎ・麩・粉チーズ・バター・塩・胡椒・コンソメスープの素

作り方 @玉ねぎは薄くスライスしてバターをとかした鍋で弱火で炒める
    A全体が茶色くなったら水とコンソメスープの素を加えて更に煮る
    B塩と胡椒で味をととのえたら、器に盛り、麩と粉チーズをのせて
     出来上がり

オニオングラタンスープはチーズを乗せて焼くのですが、このスープは焼きません。
なので、短時間で作ることができますよ。
粉チーズを振りかけるだけで風味良く仕上がりますよ。

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