2008/7/21

きゅうりの薬味和え  おかず

新鮮なきゅうりをたくさんいただきました。
たくさんの香味野菜とともに和えてさっぱりとした一品に仕上げました。
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材料 きゅうり・みょうが・しょうが・シソ・塩

作り方 @キュウリはへたを切り落とし、乱切りにして塩を振り、手で混ぜて
     味をなじませる
    Aみょうが・しょうが・シソはみじん切りにして@と和えたら出来上がり

作ってすぐより、1時間〜一晩ほど冷蔵庫で味をなじませたほうが美味しくなります。
食べる時に塩気が足りなければ、ほんの少し醤油をかけて召し上がってくださいね。

サッパリとして爽やかな味が、夏向きの一品になりました。

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