2008/7/26
インゲンの白和え おかず
しゃきっと茹でたいんげんを白和えにしました。
ゴマの風味がとってもいいですよ。
材料 いんげん・豆腐・ごま・しょうゆ・砂糖・塩
作り方 ①豆腐は水切りをしておく
②いんげんは塩を入れた熱湯でさっと茹でて、冷水に取ったら水気を切って
食べやすい長さに切っておく
③すり鉢にゴマを入れてすったら、醤油・砂糖・①の豆腐を入れて混ぜ、
更にインゲンを入れてさっと混ぜたら出来上がり
インゲンはゆでてから冷水につけることで、鮮やかな緑色になります。
ごまはたっぷりと使って、栄養も満点風味も豊かに仕上がりました。
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ゴマの風味がとってもいいですよ。
材料 いんげん・豆腐・ごま・しょうゆ・砂糖・塩
作り方 ①豆腐は水切りをしておく
②いんげんは塩を入れた熱湯でさっと茹でて、冷水に取ったら水気を切って
食べやすい長さに切っておく
③すり鉢にゴマを入れてすったら、醤油・砂糖・①の豆腐を入れて混ぜ、
更にインゲンを入れてさっと混ぜたら出来上がり
インゲンはゆでてから冷水につけることで、鮮やかな緑色になります。
ごまはたっぷりと使って、栄養も満点風味も豊かに仕上がりました。
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