2008/8/18

きのこのマヨ炒め  おつまみ

エリンギ・しめじ・えのき茸と三種類のきのこを使った炒め物です。
味付けはマヨネーズと醤油で香ばしくまろやかに仕上げました。
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材料 エリンギ・しめじ・えのき茸・マヨネーズ・醤油・胡椒・ねぎ

作り方 @エリンギは薄切りにして、しめじとえのき茸は石づきを切り落として
     ほぐしておく
    A油を熱して@を炒め、しんなりとしてきたらマヨネーズ・醤油・胡椒で
     味付けをする
    B全体によく混ざったら刻んだネギをトッピングして出来上がり

ちょっと焦げたマヨネーズと醤油が香ばしくてとっても美味しいですよ。
胡椒を効かせるといいおつまみになります。

今回はお好み焼きを作る前の前菜(?)として作ったのでホットプレートを使いました。
もちろん、フライパンで作ってもOKですよ。

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