2008/9/12

鶏の天ぷら  おかず

鶏胸肉に下味をつけて、天ぷらにしました。
中はしっとり、外はカリっとして、美味しいですよ〜。
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材料 鶏胸肉・にんにく・しょうが・塩・こしょう・酒・天ぷら粉

作り方 @鶏胸肉は一口サイズに切り、すりおろしたしょうが・にんにく・塩・胡椒・
     酒で下味をつけておく
    A30分ほど味をなじませたら、水で溶いた天ぷら粉につけて、
     油で揚げたら出来上がり

下味がついているのでそのまま食べても充分においしいです。
天ぷら粉は少々かために溶いてふんわり、ぽってりとした衣にしました。
その方が中のお肉がしっとりと仕上がりますよ。

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